04 mai 2010

Menu du jour, bonjour!

J'hésitai entre la catégorie blah,blah et la catégorie ventre.... Vous aussi souvent vous n'avez pas d'idée de repas?Pareil, alors je vous mets les miens histoires de vous donner des idées... et si vous voulez m'envoyer des idées de recettes ou de menus je prends hein..... Ce midi: Omelette de potiron et hoummos corail (recette de V. Cupillard) Hoummos 1 verre de lentilles corail3 verres d'eau1 feuille de laurier3 c à s d'huile d'olive1 gousse d'ail écrasé1 c à c de beurre de cacahuète (purée d'amande dans la recette originale)2... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Gateau au chocolat de Lio (ss PLV, ss lactose)

LE gâteau au chocolat qui tue !!!Sans PLV, sans lactose bien sur !! 3 œufs (2)150g de margarine végétale (130)150g de sucre (120)250g de chocolat noir (180)60g de farine1 C à C de poudre à lever / levure Dans l'ordre oeufs, sucre, chocolat fondu, beurre, farine et levure...15/20 mnts à 180°c c'est une sorte de brownies donc pas trop cuit hein!!! Bon alors ça c'est la recette de base..... entre parenthèse les quantités que vous pouvez mettre si vous le voulez moins "riche"... Et hier soir je l'ai tenté avec 130g... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Beignets de courgettes, indian style!!

Encore une recette!!! 200 g de courgette (un grosse courgette)1 oignon3 ou 4 petites gousses d'ail2 œufs200 g de farine1/2 sachet de poudre levante1 C à S de curryun peu de lait d'avoinesel/poivreDans le robot hacher  la courgette, l'ail et l'oignon. puis incorporer les œufs, la farine, les épices et la poudre levante.Ajoutez 1 à 3 C à S de lait d'avoine afin d'obtenir une pâte à beignet parfaite... Faire frire dans une poele avec de l'huile. A coté j'ai fait une sauce à la crème de soja froide dans laquelle j'ai mis: ail... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Pates à tarte

Pâtes à tartes salées: 200 g de farine T65100g de beurre végétal1 C à S de lait d'avoine1 œuf2 pincées de sel Faire  une boule et la fariner légèrement. Laisser reposer au frigo au moins 1h00 Pâtes à tartes sucrées: 250 g de farine T65125g de beurre végétal ramolli1 œuf70g de sucre glace1 pincée de selFaire  une boule et la fariner légèrement. Laisser reposer au frigo au moins 1h00
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09 avril 2010

Macédoine de légume en conserve...

BM (Belle maman) pour les intimes, dort souvent à la maison. Alors elle fait des courses, et elle achète des conserves...Moi je suis pas fan du tout des conserves,c'est les trucs que j'utilise en fin de mois. En période de disette. bRef. Et si il y a un truc que je n'aime pas dans les conserves c'est bien la macédoine. Je trouve ça insipide...Bref (2).A midi, pas d'idées et pas grand chose dans les placards...A part cette boite qui traine la depuis un moment...Que faire...?Eurêka !Hop dans la casserole à feu doux, du beurre, du Ras El... [Lire la suite]
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08 avril 2010

Brioche sans lait, sans oeufs, sans beurre...

C'est une recette pour MAP, testée et approuvée par les diablesses..qui sont pourtant difficiles!!! Dans l'ordre: 2 C à S de sucre1 C à C de levure de boulanger130ml de lait d'avoine (maison cf recette)30g d'huile230 g de farine (T65 chez moi)1 pincée de sel Cuisson Mode Basic (3h00)
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31 mars 2010

Lait d'avoine maison

Après avoir parcouru plusieurs blog, dont blogbio, je ne trouvai pas la recette de mes rêves....Alors cet après midi j'ai expérimenté !!!C'est un peu laborieux je l'avoue....Mais MA recette je l'ai.. Pour 3 litres de lait d'avoine: J'ai mis à bouillir pendant 15 minutes, 1l d'eau et 85 g de flocons d'avoine.J'ai passé au mixer, puis à la passoire. J'ai rajouté 2 litres d'eau froide et j'ai bien remué !!! EURÊKABon la il en manque déjà la moitié cause pane-cakes .  Edit: J'ai refait la recette histoire d'éclaircir... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Blinis/ panecake

Une copine m'a donné cette recette... Gros succès auprès des filles... 2 verres de farine de blé2 C à S de flocons d'avoine ou de farine de mais1/2 C à C de poudre à lever2 œufs1 pincée de sel1 verre + 1/2 de lait végétal (chez moi avoine) (recette à suivre) On mélange le tout et on fait des minis crêpes. Ça se mange en sucré ou en salé...Et c'est trop boooooooooooonboooooooooooon !! Merci Cilou
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09 février 2010

Pain sans pétrissage

J'adore cette recette, d'abord parce qu'elle est bonne et ensuite parce qu'à l'instar d'une recette de machine à pain il n'y a pas grand chose à faire... - 750 g de farine (T80)- 1 cuillère à soupe de levain en poudre- 2 cuillère à café de sel- 500 ml d'eau- 100 ml de lait de noisette (avoine...)- 1 cuillère à soupe de miel Dans une casserole mélanger les liquides (lait+eau+miel) et faire tièdire.Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le levain.Incorporer les liquides et travailler sans pétrir. La pâte doit être souple... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

Galettes de patate douce

500 g de patates douces râpées2 gousses d'ail hachées1 petit oignon200 g de farine50 g de Maïzena / farine de mais1 cuillère à café de sel2 œufs250 ml de crème d'avoine On mélange le tout et on fait des galettes que l'on cuit à la poêle avec un chouïa de matière grasse. Servies avec des petites crevettes revenues dans de l'huile d'olive et de l'ail... et une salade verte.
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