Gelée de cassis

Lavez les cassis sans les égrener. Les mettre dans la bassine à confiture ou cocotte avec pour 2kg de cassis, 3 verres d'eau. Quand tout les grains sont éclatés, retirer la cocotte du feu et versez le tout sur un tamis, sur un saladier ou comme moi sur une autre cocotte. Laissez filtrer sans presser.

A l'aide d'une louche, transvasez le jus dans la 1ere cocotte nettoyée et ajouter le sucre.

4 louches de jus pour 3 louches de sucre!!!

Mélanger soigneusement et porter à feu vif, pendant 15 à 25 mnts...

Faite le test de l'assiette froide quand c'estr ok, mettez en pot, à l'envers....