26 mars 2012

Tarte au citron meringuée sans plv, ni gluten

Un délice!!! Pour la pâte, vous avez déjà la recette ici. La faire pré cuire. Pour l'appareil: - 4 citrons de taille moyenne (environ 100 ml)- 150 g de sucre- 3 oeufs- une cuillère à soupe de Maïzena Presser les citrons et mettre le jus dans la casserole. Verser le sucre et la Maïzena. Remuer, et commencer à faire chauffer à feux doux. Battre les oeufs dans un récipients séparé. Une fois les oeufs battus, incorporer tout en remuant.Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.... [Lire la suite]
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11 mars 2012

pâte à tarte sucrée, sans plv, sans gluten....

1 banane 210 g de farine de riz 25 g de tapioca 70 g de sucre 60g de fécule de pdt 1 pincée de sel 50 g margarine ou d'huile de palme bio 2 oeufs 1 càc de vinaigre Au blender mixer banane+oeuf+sucre+vinaigre+margarine Incorporer aux farines Faire une boule 30 mnts au frigo
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09 mars 2012

Fondant à la chataigne sans plv, sans gluten

2 oeufs 1 verre de farine de chataigne 1 verre de farine de riz 1 verre 1/2 sucre 2 verres de lait de riz 1/2 verre d'huile 1/2 paquet de poudre levante ou levure Mélanger farines+sucre+levure+oeufs+huile +lait   Environ 40 mnts à 180°c
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06 mars 2012

Pain sans Gluten

Voici une recette rapide, basée sur celle du bief et adaptée à mon goût:       200 g de farine de riz 100 g de farine de sarrasin 100 g de farine de mais 50 g de fécule de pomme de terre (ça marche avec de la fécule de mais) 2 C à S de levure de boulanger 1 C à S de sucre 10 g de sel 500 ml d'eau tiède/ chaude mais pas trop   Vous mélangez la levure + le sucre et l'eau puis vous battez pour faire mousser. Dans un grand saladier on mélange tout le reste et on incorpore le mélange eau/sucre/levure. On... [Lire la suite]
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01 octobre 2011

Famille nombreuse

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15 juillet 2011

Gelée de cassis

    Lavez les cassis sans les égrener. Les mettre dans la bassine à confiture ou cocotte avec pour 2kg de cassis, 3 verres d'eau. Quand tout les grains sont éclatés, retirer la cocotte du feu et versez le tout sur un tamis, sur un saladier ou comme moi sur une autre cocotte. Laissez filtrer sans presser. A l'aide d'une louche, transvasez le jus dans la 1ere cocotte nettoyée et ajouter le sucre. 4 louches de jus pour 3 louches de sucre!!!   Mélanger soigneusement et porter à feu vif, pendant 15 à 25 mnts... ... [Lire la suite]
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08 juin 2011

mes galettes vévétales et moi...

Bon comme on a pas les moyens d'acheter de la viande bio, on a donc décidé d'en manger de moins en moins...J'ai trouvé dans une solderie un petit bouquin qui d’appel "Galettes végétales" d'Hélène Pasquiet.Les recettes sont un franc succès auprès des filles et même de zhom, ohhhh miracle....Voici nos 3 préférées.... Je double constamment la quantité d'ingrédients ci dessous, on est 5.... ;)GALETTES AUX 5 CÉRÉALES200g de flocons 5 céréales1 gros oignon1 grosse carotte1 courgette1dl d'eau1 œuf50g de farine complète1 c à s de levure... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Tortillas au thon....

On fait quoi avec une boite de thon???? On fait des tortillas..!! 200g de thon 2 ptites carottes 2 ptites tomates 1 poivron (rouge ou vert) 2 yaourts soja ou normaux) citron ciboulette sel poivre On mélange le thon+yaourts+jus de citron (selon le gout de chacun)+ciboulette+sel/poivre... On rappe la carotte, on coupe le poivron et les tomates en dés.... On roule.... Photoooooooooooooos:         
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16 mars 2011

Gratin champignons & lardons

- 230g de coquillettes- 1 gros oignon- 1 boîte de champignons- 400 g de lardons- 1 gousse d'aïl- sel et poivre- persil- 30 g de beurre végétal (ou pas ;) )- 40 g de farine- 50 cl de lait Préparation :Faire revenir les lardons et les oignons.Ajouter la gousse d'aïl hachée. Pendant ce temps faire cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée.Dans la poêle des lardons, ajouter les champignons  et le persil, laisser cuire à feu doux .Préparer la béchamel avec le beuure, le lait et la farine,  saler, poivrer.Mélanger ensemble... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Cake à la poire et aux pépites de chocolat

    130 g de beurre 220 g de farine 3 demie poire au sirop 120 g de sucre en poudre 3 oeufs 150 g de pépites de chocolat noir 5 g de levure de boulanger   Préchauffer son four à 180°. Préparer ses pépites de chocolat et couper les poires en morceaux. Battez au fouet le sucre et les oeufs. Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine et enfin la levure. Enfin ajoutez les poires et le chocolat.Bien mélanger à la cuillère/ spatule. Cuisson 45 mnts.   Je trouve que ce cake est une tuerie...je veux vos... [Lire la suite]
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